Müller-Thurgau

Es war einmal Herr Müller aus dem schweizerischen Kanton Thurgau.
Er kreuzte an der Forschungsanstalt Geisenheim Riesling x Madeleine Royal
und erhielt schließlich eine neue Rebsorte, welcher er seinen eigenen
Namen gab. Oftmals wird der Müller-Thurgau als Rivaner bezeichnet, weil
man früher annahm, er wurde aus Riesling x Silvaner gekreuzt. Er gilt als
ertragssicher und nicht anspruchsvoll was Lage und Witterung an geht und hat
somit einen sicheren Platz in der Weinbaubranche. Aus ihm werden leichte,
süffige Weine hergestellt, die man zu allen Speisen kombinieren kann.

In unserem Weingut belegt der Müller-Thurgau mit 4,1 Hektar Platz 1 der Anbaufläche. Von uns wird er als milder Wein abgefüllt, der sich genial für eine leichte Weinschorle im Sommer eignet.

Silvaner

Der Silvaner kam von Österreich nach Deutschland und ist nun seit dem 17.
Jahrhundert in Deutschland heimisch. Er reift etwas früher als der Riesling und
zählt daher zu den mittelspäten Sorten. Im Jahr 2009 feiert er übrigens seinen
350. Geburtstag in Deutschland. Seine ausgewogene und neutrale Geschmacksnote
machen ihn zum idealen Begleiter leichter Speisen sowie kräftigem Käse.

Wir bewirtschaften etwa 17% unserer gesamten Rebfläche mit Silvaner. Aus ihm machen wir unseren Silvaner trocken, welcher sich durch geringen Säuregehalt sehr gut als Schorlenwein eignet.

Riesling

Er ist unbestritten die wertvollste Rebsorte aller weißen Reben und repräsentiert
wie keine andere den deutschen Weinbau. Aus ihm werden die edelsten Weine
gemacht. Obwohl er hohe Ansprüche an die Lage hat, hat er die größte
Verbreitung in den nördlicheren Anbaugebieten Deutschlands. Mit seiner
Eleganz, aber auch Rasse und seinen feinen Aromen liefert er edle Weine, ist
aber auch hervorragend zur Sektbereitung geeignet.

Bei uns lernen Sie den Riesling als trockenen Wein, beziehungsweise als halbtrockene Spätlese kennen. Beide Weine eignen sich hervorragend zu leichten Sommergerichten.

Grauer Burgunder

Der Graue Burgunder gelang vom Burgund über die Schweiz nach Ungarn
und landete schließlich im 14. Jahrhundert in Deutschland. Sein Synonym Ruländer
hat er von seinem Entdecker Johann Ruland, der die Burgunderbeeren in einem
Park in Speyer fand und sie vermehrte. Unter diesem Namen ist er auch
klassifiziert, die Begriffe Grauer Burgunder beziehungsweise Grauburgunder sind
nur Synonyme.
Er kann hohe Mostgewichte erreichen und ist sehr gehaltvoll. Durch die niedrige
Krankheitsanfälligkeit und Frostempfindlichkeit ist er bei den Winzern in fast ganz
Deutschland sehr beliebt. Der Graue Burgunder ist ein sehr fruchtiger Wein mit
vielen verschiedenen Aromen.

Wir bauen den Grauburgunder als halbtrockenen Wein aus. So ist er ein idealer Begleiter zu mediterraner Küche sowie zu kräftigem Wild.

Portugieser

DerPortugieser, kam wahrscheinlich von Spanien oder Portugal nach Österreich
und von dort nach Deutschland. Er ist sehr fruchtig und anspruchslos hinsichtlich
der Lage und dem Boden. Gerade deshalb hat er sich bis heute einen festen
Platz in den Weinbergen gesichert. Er ist eine früh reifende Sorte, wird aber
meist erst später geerntet, damit sich die Farbe intensivieren kann.
Der Portugieser ist eine sehr fruchtige Rebsorte mit geringer Gerbstoffnote.

Wir bieten Ihnen den Portugieser als spritzigen Weißherbst, lieblichen Rotwein
oder im Cuveé mit Dunkelfelder als milden oder trockenen Rotwein an.
Im Cuveé mit dem Dunkelfelder stellt er einen einfachen Begleiter zu jeglichen
Speisen dar.

Insgesamt bewirtschaften wir 2,4 Hektar Portugieser rund um Schwabenheim.

Dornfelder

Der Dornfelder ist eine Neuzüchtung von 1955. Er hat seinen Ursprung in
Württemberg, wo sein Erfinder ihn aus Helfensteiner x Heroldrebe kreuzte.
Anfangs wurde er aufgrund seiner tiefdunklen Farbe als „Deckwein“ benutzt, um
hellen Rebsorten eine schöne dunkle Farbe zu verpassen.
Schnell erkannte man jedoch sein Potenzial als einzelne Rebsorte zu überleben.
Heute ist er zum deutschen Rotweinklassiker geworden und erfreut sich an einer
immensen Nachfrage. Er ist sehr ertragsreich, weshalb viele Winzer zu Beginn
der Reife Trauben rausschneiden, um den Ertrag zu reduzieren.
Trotz ihrer hohen Popularität hat die Rebsorte hohe Ansprüche an die Lage.
Dornfelder sind in der Regel kräftige Rotweine, welche sich gut für die kalte
Jahreszeit eignen.

Unsere Dornfelder können sie als halbtrockenen Wein oder als Classic genießen.
Sie nehmen etwa 7% unserer gesamten Rebfläche in Anspruch.

Spätburgunder

Der Spätburgunder, wie der Name schon vermuten lässt, ist im Burgund heimisch.
Um die Zeit des 8. Jahrhunderts wurde er von Karl dem Großen nach Deutschland
gebracht und wird seitdem hier angepflanzt.
Er ist der Riesling der Rotweine, denn aus ihm werden Spitzen-Weine gewonnen.
Er bevorzugt gute, warme, fruchtbare Böden, die nicht zu trocken sind. Wenn
diese Grundlagen vorhanden sind, kann er als vollmundiger und samtiger Wein mit
feinem Aroma ausgebaut werden. Außerdem ist er hervorragend zur Weißherbst-
Herstellung geeignet.

Bei uns wird der Spätburgunder neben der Rotweinherstellung auch zur
Roséherstellung verwendet. Er nimmt etwa 6% der Gesamtfläche unseres Weingutes in Anspruch.